terra

selvatica

la passione per la natura

Fruits & légumes

Dans notre verger et potager nous cultivons presque tout  pour notre cuisine du marché au restaurant et pour les conserves de produits fins. Nos légumes, fruits et salades sont cueillis quotidiennement et passent directement à table au petit déjeuner ou au menu du jour. La qualité bio est une priorité absolue. Notre agriculture est libre de pesticides  et les engrais chimiques sont totalement bannis. Nos plants et plantes ne reçoivent que de la pluie, du soleil, du sarclage approprié, du compost et humus ainsi que de l’eau d’orties. Et bien sûr tant d’attention et d’amour…

Un jardin d’herbes aromatiques complètera les arômes, essences et fragrances.


A l’endroit le plus protégé de notre ferme se trouve la « tartufaia », la plantation de truffes. Dans la pénombre des chênes elle produit la truffe d’été, dénichée par les chiens de nos amis et voisins. Nous la préférons râpée sur un pain toasté ou à la pasta.