terra

selvatica

la passione per la natura

Frutta & Verdura

Nel nostro frutteto e nell‘orto noi coltiviamo la maggior parte della nostra cucina di mercato presso il ristorante e per i nostri prodotti conservati in scatola. Le nostre verdure, frutta e insalate vengono raccolte tutti i giorni e passano direttamente al tavolo per colazione e per il menù del giorno. La qualità organica è una priorità assoluta. La nostra agricoltura è priva di pesticidi e i fertilizzanti chimici sono totalmente vietati. Le nostre piante ricevono solo pioggia, sole, corretto diserbo, compost e humus e acqua d’ortica. E naturalmente tanta attenzione e amore...

Un giardino di erbe completa le essenze, aromi ed odori.


Il luogo più protetto della nostra azienda è la Tartufaia, la piantagione di tartufi. Alla rovere penombra si produce tartufo estivo, portato alla luce dai cani die nostri amici e vicini. Noi lo preferiamo grattugiato sul pane o sulla pasta.



Frutta & Verdura